€ 85,00
Welkom in de tuin van Simone – waar smaak, sfeer en herinneringen samenkomen
We geloven dat lekker eten mensen verbindt. En dat is precies wat we deze zomer willen doen met ons buitenconcept ‘aan tafel bij Simone’, een zintuiglijke pop-up beleving in de tuin van het voormalige restaurant Pand 19.
Ann De Roy en Pieter Cardoen, bezielers van Pand 19, openen nu met liefde de tuin voor een reeks intieme avonden vol smaak en samenzijn. Ze nodigen enkele gastchefs uit die elk op hun eigen manier invulling geven aan een culinaire avond in Simone, onze belevingsplek onder de sterren.
Verwacht geen klassieke tafelschikking, maar een losse, warme setting onder een stijlvol aangeklede stretchtent, met uitzicht dat uitnodigt om even stil te vallen. Denk: klinkende glazen, geuren van het seizoen en verrassende gerechten die je soms zittend, soms staand proeft — telkens afgestemd op de visie van de gastchef van die avond. We geven hen volledige vrijheid, dus elk diner is anders, verrassend en met een eigen twist.
We laten elke chef vrij in zijn keuze van ingrediënten, stijl en aanpak. Daardoor kunnen we helaas geen gluten- of lactosevrije alternatieven aanbieden. Heb je een lichte intolerantie? Geef het door — dan laten we een ingrediënt achterwege als dat kan.
Omdat we werken met dagverse seizoensproducten, kan het aanbod van de avond lichtjes variëren. Wat blijft, is de kwaliteit, de sfeer en het verlangen om je een avond lang te laten genieten.
We vragen je vriendelijk om het vermelde aanvangsuur te respecteren. Zo kunnen we de gerechten in het juiste ritme en tempo serveren, en wordt het een avond om te koesteren.
Simone wacht op jullie. Kom proeven, beleven en herinneren.
PATRICK CAIGNAU en GERD DE COORDE koken op de OFYR
Patrick kennen we al van in de beginjaren toen we nog op het stationsplein onze zaak hadden. We waren collega’s en klanten van elkaar. Toen ik in 2013 uitgeroepen werd tot ‘Ladychef of the year’ kwam Patrick enkele maanden ons keukenteam versterken. Er werd hard gewerkt maar we hebben nog veel meer plezier gemaakt en geleerd van elkaar.
Patrick serveert vanaf de OFYR
Tataki van makreel / edamamé / dashi /beukenzwammen
Foccacia / tomatencompote / Cantabria ansjovis / amandel
Groene asperge / caesarsaladdressing / guanciale / Parmigiano
Gamba / chimichuri / burata
Kwartel / risotto / truffel
Ibérico pluma / kokkels / tomaat / koriander / nduja
Perzik / rum / citroencrème
85 euro pp
exclusief dranken
Naast onze huiswijnen heeft Gerd De Coorde ( sommelier van voormalig ‘Tafel van 2’) een mooie selectie van bijzondere wijnen gemaakt waaronder o.a.
WIT
Lava, Coccciola (onbekende druif uit de Abruzzen, fris en kruidig),
Bisci, Verdicchio di Matelica (heel mineraal en kruidig uit De Marken
